О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Новости виноделия:
СотМаркет приглашает ознакомиться!

Вы уже слышали о магазине компании СотМаркет? Он занимается электроникой, всеми видами товаров, которые имеют к ней отношение, а так же аксессуарами к этим товарам. В супермаркете СотМаркет можно найти все.

Оценка вина по его прозрачности
Все существующие вина в данное время в общей своей массе достаточно прозрачны. Одна из первых оценок в дегустации вина производится по прозрачности напитка. Определяется прозрачность как по проходящему, так и боковому освещению.
Подлинный вкус ASTI D.O.C.G.: как избежать подделки
В московской гостинице «Grand Marriott» 29.06. 2011 г. прошла вторая пресс-конференция, призванная бороться с нелегальной продукцией на рынке России.
Производители «Asti D.O.C.G.» из винограда «Moscato bianco» (сорт «Белый мускат»), который выращивают в северной части Италии, объединились в Консорциум для контроля над процессом производства вина.
Чача в Украине
Teliani Valley, крупнейший в Грузии производитель вина, открыл собственную дистрибьюторскую фирму в Украине. Teliani Valley намеревается с её помощью на четверть увеличить продажи вина, и вывести на украинский рынок чачу Chacha и коньяк Le Caucase.
Вино и здоровье:
Красное вино для профилактики диабета
Головная боль и красное вино
Красное вино для беременной
Влияние красного вина на раковые клетки
Виноградное вино против стресса и его последствий
Немного вина - лекарство, много - смертельный яд
Винотерапия – неисчерпаемая польза вина
Целебная сила вина
Энотерапия

Открывать вино надо правильно

20-08-2011, 23:27
Многим поклонникам вина нравится звук открываемой бутылки – ее легкий скрип и хлопанье. Сразу ощущается приближение праздника, появляется хорошее настроение. Неплохо бы для такого ритуала, как открытие бутылки, иметь под рукой качественный штопор. С его помощью вы точно не испортите пробку, и ее крошки не попадут в бокал с вином.

Как выбрать штопор?

Он должен иметь удобную ручку, открытую спираль и подходящую для вас рычажную систему. Штопор, у которого цельный стержень, похожий на большой винт, будет крошить непрочные пробки и может застрять в достаточно прочных. С простым штопором, который не имеет рычагов, открытие бутылки иногда превращается в длительную процедуру.

Используем штопор правильно

Перед тем, как отрыть вино, срезается или снимается металлическая фольга или пластиковая печать, находящиеся вокруг верхней части бутылки, точнее, ее горлышка. В этом поможет резак для фольги. В некоторых штопорах такое устройство находится в рукоятке. После названных действий вдавите острую часть штопора в центр пробки. Штопор поворачивайте ровно и медленно, держите его вертикально. Если у вас с первой попытке не получилось удержать его вертикально, лучше выньте штопор, и начните процедуру сначала. В ином случае вы можете разрушить пробку.

Открываем игристое вино

Когда открываете игристое вино, пробка будет выталкиваться давлением изнутри. Вы лишь должны регулировать силу этого давления, чтобы вместе с громким хлопком и фонтаном пены вам в «подарок» не осталась полупустая бутылка.

Первым делом вам надо снять фольгу и открыть проволочную оплетку, удерживающую пробку. Когда вы сняли оплетку, будьте готовы к тому, что пробка может «выстрелить», поэтому бутылку следует направить в сторону, где нет людей и бьющихся предметов.
Далее возьмите пробку одной рукой, а другой крепко держите бутылку. Поворачивайте их в противоположные друг другу направления. Пробка будет выходить постепенно. После того, как вы открыли бутылку, удерживайте ее в течение нескольких секунд под углом 45 градусов. Тогда вам удастся не допустить первоначального выброса пены. Теперь спокойно наливайте первый бокал.

Если пробка сломалась

Чтобы открыть бутылку со сломанной пробкой, которая осталась в горлышке, следует ввести штопор в пробку под острым углом. Потом надо прижать ее к боковине горлышка и потянуть вверх. Если такая процедура не удалась, просто протолкните пробку в вино. Очень осторожно вынимайте «застрявшую» пробку в бутылке с игристым вином, примените для этого штопор. При этом старайтесь быть осторожными, постепенно выпускайте накопившийся в бутылке углекислый газ.

Вино в коробках и банках

Сейчас в продаже наших магазинов имеется вино в коробках с краником. Неплохая идея, особенно для тех, кто выпивает не более одного или двух бокалов в день. Но в таких коробках редко можно встретить вино высокого качества. То же говорят и о вине в картонках, но к их минусам еще добавляется и то, что их неудобно открывать. Еще хуже – употреблять вино в алюминиевых банках.


 (голосов: 0)


Автор: alex | Категория: Винный этикет | Комментарии: 0 | Просмотров: 1879


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Виды вин:
Какое вино предложить гостям к ужину
Приготовление вина из синей сливы
Традиционное грузинское вино
Лучшие винтажные вина Европы
Вина Австрии
Какие бывают вина
Красные вина Франции
Несравненный вкус Каберне совиньон
Винный этикет:
Рецепт приготовления курицы с вином
Вино - не только вкусный и полезный напиток, с его помощью можно приготовить немало отличных блюд. Добавление вина в некоторые блюда придает им своеобразный вкус и аромат. Например, замаринованное в вине мясо, по своему вкусу не имеет равных по своей нежности и сочности. Если же говорить о блюдах, в которых используются морепродукты, то тут хорошее вино является просто-таки необходимым ингредиентом.
Как надо правильно подавать вино
В том случае, если торжество вы планируете отметить в ресторане, то, естественно, переживать о том, как подать вино вам не стоит. Всем этим тонкостям обучены опытные администраторы и официанты, и они без сомнения сделают все как надо (правда, чтобы в этом быть полностью уверенным, ресторан надо выбирать соответствующего класса). А как же быть, если в роли хозяйки (хозяина) вечеринки выступаете вы сами? Как же все же правильно надо подавать к столу вино? Давайте немного рассмотрим некоторые небольшие «столовые» хитрости.
Культура употребления вина
Сложно сказать, сколько нужно выпить вина, чтобы количество алкоголя в организме было «в меру». Критическая доза для каждого конкретного человека разная. Именно по этому, так важно развивать культуру употребления алкогольных напитков, в общем, и вина – в частности.
Вино с температурой
Согласитесь, мало кому придет в голову идея подавать вино в кофейной чашке. Но даже если вино подано в правильной посуде, оно не должно быть слишком теплым или слишком холодным.
Греческие правила питья вина
К вину в Греции жители всегда относились с большим уважением. Греки воспевали вино в песнях, покланялись культу бога Диониса, придумывали винные праздники, винные правила и т.д. Древнегреческий поэт Эвбул, автор 104 комедий, жил в четвёртом веке до нашей эры.
Приготовление вина в домашних условиях:
Готовим вино в домашних условиях

Домашнее вино – это особенно ценный продукт, так как его готовят с любовью и нежностью, перебирая каждую виноградинку.

Приготовление белого вина
Белое вино самое нежное и тонкое из всего ассортимента вин. Для приготовления белого вина, нужно извлечь сок очень аккуратно. Отделять сок для белого вина нужно поэтапно. Сначала следует дробить ягоды, затем подождать, пока сок стечет и в конце сок надо отжать.Белое вино можно приготовить путем сбраживания, однако оно получится более грубое и жесткое.

Секреты изготовления белого вина

Каким же образом изготовить душистое белое вино из винограда? Светлые столовые вина наиболее мягкие, с легким букетом из всего разнообразия вин.

Приготовление красного столового вина

Красное столовое вино изготовляют из сортов винограда с темно-красной и черной окраской кожицы — Саперави, Каберне, Матрасса и т.д. Необходимые требования к виноградным сортам для изготовления сухого красного вина практически те же самые, что и для сухого белого вина.

Напитки из вина
Название крюшон произошло от французского cruchon (кувшин). Это алкогольный напиток, состоящий из смеси ликера, вина или сиропа, различных соков. В него добавляют шампанское, сидр, минеральную воду и другие газированные напитки.
Белое вино
На сегодняшний день во всём мире существует большое количество различных марок и видов вина. Цена, цвет и вкус вина напрямую зависят от сорта винограда, от происхождения, года сбора урожая, технологии производства и т.д.
Домашнее вино из ягод
Вино – этот напиток, происхождение которого уходит своими корнями в глубь веков. В состав вина входят в большом количестве различные витамины, антиоксиданты, аминокислоты.