О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Новости виноделия:
СотМаркет приглашает ознакомиться!

Вы уже слышали о магазине компании СотМаркет? Он занимается электроникой, всеми видами товаров, которые имеют к ней отношение, а так же аксессуарами к этим товарам. В супермаркете СотМаркет можно найти все.

Оценка вина по его прозрачности
Все существующие вина в данное время в общей своей массе достаточно прозрачны. Одна из первых оценок в дегустации вина производится по прозрачности напитка. Определяется прозрачность как по проходящему, так и боковому освещению.
Подлинный вкус ASTI D.O.C.G.: как избежать подделки
В московской гостинице «Grand Marriott» 29.06. 2011 г. прошла вторая пресс-конференция, призванная бороться с нелегальной продукцией на рынке России.
Производители «Asti D.O.C.G.» из винограда «Moscato bianco» (сорт «Белый мускат»), который выращивают в северной части Италии, объединились в Консорциум для контроля над процессом производства вина.
Чача в Украине
Teliani Valley, крупнейший в Грузии производитель вина, открыл собственную дистрибьюторскую фирму в Украине. Teliani Valley намеревается с её помощью на четверть увеличить продажи вина, и вывести на украинский рынок чачу Chacha и коньяк Le Caucase.
Вино и здоровье:
Красное вино для профилактики диабета
Головная боль и красное вино
Красное вино для беременной
Влияние красного вина на раковые клетки
Виноградное вино против стресса и его последствий
Немного вина - лекарство, много - смертельный яд
Винотерапия – неисчерпаемая польза вина
Целебная сила вина
Энотерапия

Процесс выбора и условия хранения вин

20-08-2011, 23:28
У любого истинного почитателя качественных вина дома можно встретить солидную коллекцию бутылок этого напитка, отдельные экземпляры которых могут храниться и в рабочем кабинете, и в жилых комнатах, и в библиотеке. Но как обширна ни была бы эта коллекция, настоящий ценитель никогда не удержится от того, чтобы посетить свой любимый винный магазин, побеседовать с продавцом и приобрести бутылочку вкусного вина на вечер. Большая часть вина сегодня покупается именно так - не для коллекции или особых случаев, а при совершении обычных покупок.

Процесс выбора и покупки вина сам по себе может доставить истинное удовольствие. Как ни странно, в наиболее полной мере можно насладиться выбором, оставаясь дома, так как Интернет сегодня предоставляет массу возможностей для этого. Практически все торговые дома и компании имеют свои сайты, на которых можно почерпнуть несравнимо больше информации, чем на полках винного магазина. Кроме того, Интернет открывает доступ к огромному количеству разновидностей вин, которых может и не быть в вашем городе.
Но, несмотря на все преимущества, всемирная сеть не может дать той неповторимой атмосферы, которая царит в хорошем винном магазине - прохладный воздух, мягкое освещение и тишина. Все это - признаки правильных условий хранения вина; в подобных магазинах и продавцы обладают достаточной квалификацией, чтобы грамотно помочь вам в выборе.

Сведений, помогающих в выборе вина, много и по телевидению, и в журналах, и в Интернете. но все же один из самых лучших способов - это обмен опытом с друзьями. Кроме этого, в магазинах иногда на полках выставляются информационные карточки, а на контрэтикетке многих вин есть подробное описание.
У каждого виноторговца есть как простые, так и подробные (иногда с маркетинговым обзором) списки вин, хранящихся на складе. Часто такие списки включают сведения о производителях и регионах, которым данный торговый дом отдает предпочтение.
Зачастую производители предоставляют право выбора и покупки вин непосредственно из своих погребов либо по почтовому заказу. Но в любом случае, собираясь купить вино у производителя, не лишним будет узнать подробности торговли.

В винных магазинах не стоит проявлять излишнюю скромность - любой из продавцов с радостью поведает вам подробности об интересующей вас марке вина. Если же вы видите некомпетентность продавцов - в таком магазине есть риск, что плохо заботятся не только о покупателях, но и о самом товаре; в таком случае стоит посетить другой магазин. Но даже хорошее обращение не дает стопроцентной гарантии от каких-то недостатков. В этом случае магазин пойдет навстречу и заменит бутылку, в которой после открытия вы заподозрили что-то неладное.

Далеко не все поклонники вина имеют специальный винный погреб под домом. Но, тем не менее, необходимо соблюдать ряд условий хранения - это прохладная и влажная атмосфера, отсутствие вибрации, темнота. Вино необходимо хранить в горизонтальном положении, чтобы влажная пробка обеспечивала большую герметичность. И, несмотря на то, что некоторые современные виды не улучшают свое качество со временем из-за особенностей производства, несколько бутылок на стеллажах все же стоит иметь.


 (голосов: 0)


Автор: alex | Категория: Винный этикет | Комментарии: 0 | Просмотров: 1772


Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Виды вин:
Какое вино предложить гостям к ужину
Приготовление вина из синей сливы
Традиционное грузинское вино
Лучшие винтажные вина Европы
Вина Австрии
Какие бывают вина
Красные вина Франции
Несравненный вкус Каберне совиньон
Винный этикет:
Рецепт приготовления курицы с вином
Вино - не только вкусный и полезный напиток, с его помощью можно приготовить немало отличных блюд. Добавление вина в некоторые блюда придает им своеобразный вкус и аромат. Например, замаринованное в вине мясо, по своему вкусу не имеет равных по своей нежности и сочности. Если же говорить о блюдах, в которых используются морепродукты, то тут хорошее вино является просто-таки необходимым ингредиентом.
Как надо правильно подавать вино
В том случае, если торжество вы планируете отметить в ресторане, то, естественно, переживать о том, как подать вино вам не стоит. Всем этим тонкостям обучены опытные администраторы и официанты, и они без сомнения сделают все как надо (правда, чтобы в этом быть полностью уверенным, ресторан надо выбирать соответствующего класса). А как же быть, если в роли хозяйки (хозяина) вечеринки выступаете вы сами? Как же все же правильно надо подавать к столу вино? Давайте немного рассмотрим некоторые небольшие «столовые» хитрости.
Культура употребления вина
Сложно сказать, сколько нужно выпить вина, чтобы количество алкоголя в организме было «в меру». Критическая доза для каждого конкретного человека разная. Именно по этому, так важно развивать культуру употребления алкогольных напитков, в общем, и вина – в частности.
Вино с температурой
Согласитесь, мало кому придет в голову идея подавать вино в кофейной чашке. Но даже если вино подано в правильной посуде, оно не должно быть слишком теплым или слишком холодным.
Греческие правила питья вина
К вину в Греции жители всегда относились с большим уважением. Греки воспевали вино в песнях, покланялись культу бога Диониса, придумывали винные праздники, винные правила и т.д. Древнегреческий поэт Эвбул, автор 104 комедий, жил в четвёртом веке до нашей эры.
Приготовление вина в домашних условиях:
Готовим вино в домашних условиях

Домашнее вино – это особенно ценный продукт, так как его готовят с любовью и нежностью, перебирая каждую виноградинку.

Приготовление белого вина
Белое вино самое нежное и тонкое из всего ассортимента вин. Для приготовления белого вина, нужно извлечь сок очень аккуратно. Отделять сок для белого вина нужно поэтапно. Сначала следует дробить ягоды, затем подождать, пока сок стечет и в конце сок надо отжать.Белое вино можно приготовить путем сбраживания, однако оно получится более грубое и жесткое.

Секреты изготовления белого вина

Каким же образом изготовить душистое белое вино из винограда? Светлые столовые вина наиболее мягкие, с легким букетом из всего разнообразия вин.

Приготовление красного столового вина

Красное столовое вино изготовляют из сортов винограда с темно-красной и черной окраской кожицы — Саперави, Каберне, Матрасса и т.д. Необходимые требования к виноградным сортам для изготовления сухого красного вина практически те же самые, что и для сухого белого вина.

Напитки из вина
Название крюшон произошло от французского cruchon (кувшин). Это алкогольный напиток, состоящий из смеси ликера, вина или сиропа, различных соков. В него добавляют шампанское, сидр, минеральную воду и другие газированные напитки.
Белое вино
На сегодняшний день во всём мире существует большое количество различных марок и видов вина. Цена, цвет и вкус вина напрямую зависят от сорта винограда, от происхождения, года сбора урожая, технологии производства и т.д.
Домашнее вино из ягод
Вино – этот напиток, происхождение которого уходит своими корнями в глубь веков. В состав вина входят в большом количестве различные витамины, антиоксиданты, аминокислоты.